什么是荒野白茶？

荒野白茶，简称荒茶，也叫荒山白茶，扳树茶，是指因一些特殊原因荒废之后没有人工管理，自然生长的茶。

这些茶树，多年后再度被人发现、利用，并且利用后依旧不进行人工干预。特点是不经修剪，长得高而难采，要用梯子椅子等工具辅助。因此荒野白茶更多的定义在于“荒”而非“野”，不等同于完全天生天养的野生白茶。

荒野白茶的由来

有着“华茶1号”、“华茶2号”之称的福鼎大白茶、福鼎大毫茶，茶叶长势好，芽头大，产量高。多年前曾经一度作为生产绿茶的原材料，使得茶青价格卖得很低，一部分茶农放弃了原有茶园，另谋生路，这些茶园也慢慢荒废。

这些茶园抛荒时间短的有三五年，长的有二十多年，更有的长达数百年。据不完全统计，福鼎市的荒山茶园有几千亩。这些茶树类似有机茶园，平时不打农药，不施化肥，不除草，茶园管理甚至比有机茶园更加粗放，长期没有修剪，很多茶树长得像乔木，或长成高高的灌木，近似野生茶树。

据史料记载，陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。陆羽在《茶经·一之源》载：“其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。” 早在1200多年前茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。

荒野白茶的优势

茶农采摘已经荒废多年的福鼎大毫茶或福鼎大白茶的茶树的芽叶，做为制作福鼎白茶的原材料。这些茶的芽叶就是荒茶，春季采摘一季后，头春茶叶采摘后任凭继续抛荒，没人管理，没人施肥，没人打农药，任其自然生长。

夏秋季节茶园里的荒草乱长，茶芽短小，再加上茶园内杂草丛生，茶农担心虫蛇出没，无人采摘这些芽叶，因此荒茶一年只采摘一次。

茶树通过一整年的光合作用聚集大量营养物质，只集中在头春发芽长叶，这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料，制成的荒野白茶也深受茶友的喜爱。

荒野白茶和普通白茶的区别

汤色 荒野白茶的茶汤橙黄透亮，普通白茶的汤色更浓。

香气 荒野白茶有兰花香气，比普通白茶多一股的野味。

滋味 荒野白茶十分甘甜，比普通白茶多一分醇厚。

芽头 荒山白茶的芽头会更长，嫩叶更窄些，芽叶的长相不如普通白茶的芽叶好看。

叶底 荒山白茶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。

耐泡度 荒山白茶比普通白茶耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。

茶青价格 荒山白茶采摘不易，能采茶的茶农一天也只采摘二、三十斤，和平常采摘密植茶园里的茶叶动则百斤以上不同，因此茶青的价格与普通白茶青相比要高出数倍。

国之白茶“点赞石”系列的荒野牡丹，茶青采自邱氏先祖种植的荒山古茶树，其树龄最高达160多年，树冠4.5米，树高4.8米，生生不息，年年新芽。荒山古茶树采的茶青加上邱氏世家延承数百年的制茶工艺，制作出来的荒野牡丹，香气馥郁，滋味醇厚，野性十足。

国之白茶荒野牡丹，欢迎您的品饮与收藏！

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